Корректирующие действия в ХАССП

В соответствии с требованиями ХАССП, корректирующие действия должны быть разработаны заранее. То есть, при разработке документации системы. При этом корректирующие действия должны быть разработаны для каждой критической контрольной точки. 

ГОСТ Р 51705.1-2001: 2.12. Корректирующее действие: Действие, предпринятое для устранения причины выявленного несоответствия или другой нежелательной ситуации и направленное на устранение риска или снижение его до допустимого уровня.

Если говорить просто, то корректирующие действия – это все те действия, которые предприятие должно осуществить в случаях, когда что-то пойдет не так. Например, если при проведении контрольных мероприятий для ККТ, будет выявлено нарушение, либо отклонение стандартных показателей – предприятие должно всё это исправить. 

Продумать эти мероприятия заранее необходимо для того, чтобы в случае выпуска опасной продукции, сотрудники предприятия точно знали порядок своих действий и смогли их осуществить как можно скорее. Это предотвратит потенциальное попадание опасной продукции на прилавок. 

Причем нужно обратить внимание. Речь идет не просто об исправлении ошибок при выпуске какой-то одной партии продукции. Прочитайте внимательно требование ГОСТа – «устранение причины…». То есть, планируемые действия должны исключить потенциальную возможность повторения данного несоответствия в дальнейшем.

Пример некоторых видов корректирующих действий:

— Проверка и исправление (или проведение поверки) измерительных приборов.

— Проверка, исправление, наладка оборудования.

— Проверка, исправление или замена инструмента.

— Проверка, исправление или замена промышленной мебели (разделочных столов, моек, шкафов для хранения и т.п.).

— Дополнительное обучение персонала (правилам проведения рабочих операций, стандартам работы, требованиям ХАССП или других систем и т.п.).

— Изоляция потенциально опасной продукции.

— Переработка или утилизация опасной продукции.

— Дополнительная технологическая обработка продукции (при возможности).

— Возврат продукции для дальнейшей переработки или утилизации.

Это типовые примеры корректирующих действий, список должен расширяться с учетом конкретного типа продукции, формата предприятия, видов ККТ и т.п.

Корректирующие действия ХАССП | ProfMetods.ru

Документирование корректирующих действий осуществляется в следующем порядке:

  1. На заседании группы ХАССП продумываются виды корректирующих действий, которые могут применяться в каждом конкретном случае, под каждую отдельную ККТ. Формируется список потенциальных корректирующих действий, без подробного описания.
  2. Назначаются ответственные за разработку инструкций и регламентов по корректирующим действиям и сроки разработки. Данные из пункта 1 и 2 должны быть обязательно зафиксированы в протоколе заседания группы ХАССП.
  3. Производится соответствующая разработка инструкций и регламентов, в которых в подробном виде описывается порядок осуществления корректирующих действий. Таким образом происходит их стандартизация.
  4. Разработанные документы проходят необходимые процедуры согласования и утверждения на заседании группы ХАССП и у руководства предприятия.
  5. В Рабочие листы ХАССП вносятся соответствующие изменения, в виде внесения информации о конкретных корректирующих действия применяемых для каждой ККТ. В Рабочем листе может быть запись в виде краткого описания самого действия и ссылка на нужный документ (образец типовой записи):

«изоляция продукции в случае превышения значения предельного значения в соответствии с Инструкцией ИК-024 от 24.04.2018 года».

 Или же, достаточно просто указать ссылку на документ в следующем виде: